Malzemeler: 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 2 havuç, 1 küçük lahana, 1 paket (26 yaprak) Hastel Üçgen Yufka, 1 çarliston biberi, yarım demet nane, yarım demet maydonoz, 2 tatlı kaşığı pul biber, 100 gr. eritilmiş margarin.
Yapılışı: Sarımsağı soyup ezin. Lahanayı temizleyip yapraklarını ayıkladıktan sonra ince şeritler halinde doğrayın. Havucu temizleyip rendeleyin. Çarliston biberi temizleyip çekirdeklerini ayıkladıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırıp sarımsağı kavurun. Lahana ve havucu ilave edin. Nane ve maydanozu temizleyip ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. Tavadaki karışıma ekleyip kavurmaya devam edin. Fırını 180°C'ye ayarlayıp önceden ısıtın. Hastel yufkaları düz bir zeminde tek tek açıp üzerine eritilmiş margarini sürün. Ardından, tavadaki karışımı yufka parçalarının geniş uçlarına yerleştirip yan kısımlarını içe doğru katlayıp sarmaya başlayın. Bütün yufka parçalarını sardıktan sonra bir fırın tepsisini yağlayıp içine yerleştirin. Tepsiyi fırına verip 30-40 dakika kadar pişirin. Sebzeli sigara böreğini yağda kızartarak da servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
